Μικρά μυστικά

Χρήσεις Φύλλου Χωριάτικου Ιδανικό για σπανακόπιτα και για όλες τις αλμυρές πίτες. Όσον αφορά τα σφολιατάκια, για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο, προτείνουμε τα εξής: -...

Χρήσεις Φύλλου Κρούστας Ιδανικό για γλυκά όπως Γαλακτομπούρεκο, Μπακλαβά καθώς και πίτες ( τυρόπιτα, σπανακόπιτα,...

Φύλλο κρούστας, Σφολιάτας, Χωριάτικο, Καταϊφι. Τα προϊόντα αυτά είναι σε κατάσταση έτοιμα να χρησιμοποιηθούν. Σε περίπτωση που θέλουμε να τα διατηρήσουμε πάνω από 3...

Οδηγίες Παρασκευής για ΚΡΕΠΕΣ : - Όσο αφορά της άδειες κρέπες της αποψύχουμε καλά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ώστε να δουλεύονται εύκολα. - Τοποθετούμε τη γέμιση της...

Οδηγίες Παρασκευής για SPRING ROLLS : - Προθερμαίνουμε σπορέλαιο της αρεσκείας μας σε φριτέζα στην υψηλότερη θερμοκρασία. - Μόλις <Κάψει> το λάδι ρίχνουμε τα...

Προϊόντα με Φύλλο Χωριάτικο ( Παραδοσιακά) - Αποψύχουμε το προϊόν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 20 λεπτά περίπου. - Προθερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180ο C με...

Προϊόντα με Φύλλο Αέρος ( Θεσσαλονίκης) - Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C με 160ο C. - Στο εν τω μεταξύ αφήνουμε το προϊόν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 20...

Όσα είδη μας είναι φτιαγμένα με Ζύμη Μαγιάς (π.χ. πιτσάκια, πεινιρλάκια) προτείνουμε την παρακάτω διαδικασία: - Tοποθετούμε τα προϊόντα αραιά απευθείας από την κατάψυξη...

Όσα είδη μας είναι φτιαγμένα με Ζύμη Κουρού προτείνουμε την παρακάτω διαδικασία: - Tοποθετούμε τα προϊόντα αραιά απευθείας από την κατάψυξη σε ταψί επαλειμμένο ελαφρώς...

Όσα είδη μας είναι φτιαγμένα με Ζύμη Σφολιάτας για το ψήσιμο τους προτείνουμε την παρακάτω διαδικασία: - Αποψύχουμε το προϊόν για 20 έως 30 λεπτά σε θερμοκρασία...

Όσα από τα είδη μας χαρακτηρίζονται ως Κρουασάν, θα πρέπει για το ψήσιμο τους να ακολουθήσουμε τη παρακάτω διαδικασία: - Τοποθετούμε τα προϊόντα απευθείας από την...